Entrevista com: Patricia Lemos

Olá Coffee Lovers!

Continuando com nosso especial da Mulher no mês de Março, vamos publicar entrevistas com mulheres que atuam no ramo do café. Na entrevista dessa semana, conversamos com a Patricia Lemos uma consultora especializada em cafés e padarias. Ela possui ampla experiência no ramo e irá compartilhar conosco suas experiências nessa área.

1. Como você entrou no ramo de consultoria de cafeterias e padarias?

Depois de 26 anos freneticamente vividos, empreendendo nas minhas empresas do ramo de alimentação, eu parei e deixei as empresas!
Quis mudar de vida, olhar mais pra mim, mudei para Holambra, acabei com o stress e busco cada dia mais qualidade de vida! Hoje empreendo como Consultora, passando meu know how* e conhecimento adquirido e compartilhando experiências com outros empreendedores que desconhecem o mercado ou que buscam inovação para sua Padaria ou Cafeteria!

*Know How é um sinônimo de experiência empresarial. O termo vem do inglês e significa “saber fazer”. Consiste nas capacidades e habilidades que um indivíduo ou uma organização possui para realizar uma tarefa específica.

2. Quais são os principais desafios que você encontra ao trabalhar com clientes do setor de alimentação?

Os desafios são constantes! As pessoas que não são do ramo, imaginam que o negócio é simples e não dão valor aos centavos…
São movidas pela paixão no negócio, e esquecem que terão de lidar com gente! A gestão de pessoas e fundamental, assim como, a administração e visão estratégica!

3. Quais são algumas das maiores dificuldades que os proprietários de cafés e padarias enfrentam hoje em dia e como você ajuda a superá-las?

Estamos passando por uma crise de mão de obra no setor… isso é um fato!
Para isso, toda atenção com os colaboradores desde a seleção, recrutamento, entrevista, contratação, integração e treinamento de vendas e desenvolvimento das habilidades em cada praça, torna-se um diferencial de cada estabelecimento. Ou seja, se não achamos o perfil ideal para cada função, podemos forma-la!
Outros desafios como política atual e concorrência acirrada exigem muita informação e criatividade!

4. Como você acha que uma mulher pode trazer habilidades e insights únicos para ajudar esses negócios a prosperar?

A mulher teve uma ascensão rápida e progressiva no mercado até os dias de hoje, maior ainda no pós pandemia!
Sem dúvida a capacidade feminina coopera para um olhar mais detalhista nas operações e estratégias e naturalmente com “ternura maternal” lida com a equipe de trabalho. Isso não traduz falta de profissionalismo, mas a facilidade em lidar com sua inteligência emocional, que é a base dos Recursos Humanos.

5. Por fim, o que você diria para mulheres que querem seguir a carreira de consultora de negócios?

Assim como tudo na vida, exige dedicação e conhecimento. Nesta área de consultoria precisamos também agregar a busca por informação e atualização teórica e técnica constante e ter a vivência!
Não se pode ensinar o que não se sabe, ou o que não se sentiu na pele! Palavras de ordem:
LUTA, FÉ e muito CAFÉ!

Agradecemos imensamente a Patricia por compartilhar seus conhecimentos e experiências conosco. Foi uma honra termos a oportunidade de conversar com você e aprender mais sobre o assunto.

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