Receita: Panetone de Café com chocolate
O Natal está chegando e, com ele, a temporada de delícias culinárias típicas da época. Uma das sobremesas mais tradicionais é o panetone, mas que tal dar um toque especial a essa receita clássica?
Hoje vamos compartilhar uma receita irresistível de Panetone de Café com Chocolate, perfeita para surpreender sua família e amigos. O aroma do café e a indulgência do chocolate se combinam para criar um panetone que vai encantar o paladar de todos. Vamos começar!
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 100ml de café forte
- 100g de açúcar
- 3 ovos
- 100g de manteiga sem sal
- 150g de chocolate meio amargo picado ou gotas
- 100g de frutas cristalizadas (opcional)
- 100g de uvas-passas (opcional)
- Uma pitada de sal
- Raspa de uma laranja
- Óleo vegetal para untar as mãos
- Papel manteiga
- Forma para panetone
Instruções:
- Dissolva o fermento no café quente e reserve por cerca de 5 minutos até espumar.
- Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar, o sal e as raspas de laranja. Misture bem.
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione os ovos, a manteiga derretida e o fermento dissolvido no café. Misture até obter uma massa homogênea.
- Acrescente os chocolates picados ou em gotas, as frutas cristalizadas e as uvas-passas à massa. Amasse bem até que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em local quente por cerca de 2 horas ou até que tenha dobrado de tamanho.
- Após o crescimento da massa, unte suas mãos com um pouco de óleo vegetal para manusear a massa com mais facilidade.
- Transfira a massa para a forma de panetone previamente forrada com papel manteiga.
- Deixe a massa descansar na forma por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Faça um corte em forma de cruz na parte superior da massa e coloque pequenos pedaços de manteiga por cima.
- Asse o panetone no forno preaquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que fique dourado e ao bater na parte inferior ele soe oco.
- Retire o panetone do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Este Panetone de Café com Chocolate é uma opção maravilhosa para trazer um toque diferente às celebrações de Natal. O aroma do café e a combinação de chocolates fazem dele uma sobremesa inesquecível. Prepare esta receita e compartilhe o amor e a alegria das festas com seus entes queridos. Feliz Natal!
